Resep Cara Membuat Mie Aceh Sabang Asli Indonesia

Bahan Resep Cara Membuat Mie Aceh Sabang Asli Indonesia :

• 500 gr    Mie basah/kuning
• 150 gr    Udang segar, kupas buang kulit
• 150 gr    Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis
• 1 buah   Tomat, di potong memanjang segitiga
• 5 siung   Bawang merah, diiris tipis
• 4 siung   Bawang putih , diirs tipis
• 100 gr    Kol putih, diiris halus
• 100 gr    Tauge segar, buang ekornya
• 25 gr      Bawang daun , diiris tipis
• 10 gr      Seledri, diiris halus
• 600 ml    Kaldu sapi ( dari rebusan daging sapi )
• 2 sdm     Kecap manis
• 2 sdm     Kecap asin
• 4 sdm     Minyak goreng

Bumbu halus Resep Cara Membuat Mie Aceh Sabang Asli Indonesia :

• 7 buah  Cabe merah
• 5 siung Bawang putih
• 1 cm       Jahe
• 3 butir   Kemiri sangrai
• ¼ sdt     Ketumbar sangrai
• ¼  sdt    Jintan sangrai
• 3 butir   Adas manis sangrai
• 3 butir   Kapulaga
• ½ cm      Kunyit segar
• 1 sdt      Merica putih bubuk

Bahan pelengkap :

• Emping
• Acar timun

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Mie Aceh Sabang Asli Indonesia :

• Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan  daging, kemudian  udang  dan aduk hingga rata
• Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol,  daun bawang dan seledri serta garam. Masak  hingga air kaldunya agak berkurang
• Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin
• Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan  kedalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata
• Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timu